Essen & Trinken
im Gramaphon
Speisekarte
Das Gramaphon Tapas Konzept - Vergessen Sie die klassische Gasthaus-Küche! Im Gramaphon serverieren wir Ihnen statt eines traditionellen, üppigen Hauptgang ein Menü aus vielen kleinen raffinierten Gerichten. 1-2 Tapas entsprechen einer Vorspeise, 3 Tapas bilden zusammen einen Hauptgang, 1-2 Tapas ein Dessert. Unsere Tapas bieten Ihnen dir Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren und Ihr Menü individuell zu gestalten. Guten Appetit!
KW 30 | Di. 23.07.2024 - Fr. 26.07.2024
Menü 1
Leberknödel-Suppe
Tafelspitz mit Semmelkren und Kartoffeln
€ 14,90
Menü 2
Leberknödel-Suppe
Geröstete Knödeln mit Ei und gemischtem Salat
€ 10,90
Menü 1
Tagessuppe
Fleckerlspeis' (Bio Scheibenreif Nudeln) mit Salat
€ 11,90
Menü 2
Tagessuppe
Gebackene Kürbisschnitzel mit Kartoffelgurkensalat
€ 10,90
Menü 1
Tagessuppe
Bio Scheibenreif Nudeln mit Seehechtfilet in Tomatensauce und Babyspinat
€ 14,90
Menü 2
Tagessuppe
Nudeln mit Seehechtfilet in Tomatensauce und Babyspinat
€ 14,90
Menü 1
Tagessuppe
Hühnerschnitzel Pariser Art mit Erdäpfel
€ 13,90
Menü 2
Tagessuppe
Süß-saures Gemüse mit Reis
€ 9,90
Frühstücksmix
Stell dir dein individuelles Frühstück zusammen:
Kleiner bunter Salat
Blattsalat, Rohkostsalat, Apfel Vinaigrette //
€ 5,10
Rotes Linsenmus
Kohlrabi-Fenchelsalat, Tomaten-Walnuss Pesto //
€ 6,10
Geschmorter Kürbis
Ingwer und Salbei Peste //
€ 6,10
Rote Beete Salat
Ricotta und Rosmarin Pesto //
€ 6,10
Specksalat
Speckkrautsalat, Vogelsalat und Karamellisierte Walnüsse //
€ 7,40
Mousse von der Räucherforelle
Alblinsen und Meerrettich Peste //
€ 7,90
Karamellisierter Ziegenkäse
Kürbis Hummus und Feigen Pesto //
€ 7,90
Geräucherter Rehschinken
Apfel- Sellerie Salat und Preiselbeer Chutney //
€ 8,40
Geräucherte Entenbrust
Rotkohlsalat und Marillen-Mandel Chutney //
€ 8,90
Gramaphon Vitello
Kalbsrücken //
€ 9,90
Rindsuppe
mit Nudel oder Leberknödel //
€ 3,10
Kürbissuppe
//
€ 3,10
Gebackene Süßkartoffel Küchlein
Ofengemüse, Orangen-Sellerie Pesto //
€ 6,30
Rote Beete Graupenrisotto
Schmorapfel, Chicoree und Haselnüsse //
€ 6,30
Gramastettner Bowl
Feldsalat, Trauben Chutney, Rote Beete Humus, Möhren, Bohnen, Kürbiskerne, Orangendressing //
€ 6,30
Jacky's Strudel Variation
Birnen-Kürbis Strudel,
Speck-Lauch Strudel,
Forellen-Kraut Strudel //
€ 6,30
Käsespätzle
Tomaten-Walnuss Peste //
€ 6,30
Rüben-Kartoffel Auflauf
Gemüse, Rosmarin Peste //
€ 6,30
3erlei Knödel
Sauerkraut, Petersilien-Knoblauch Pesto //
€ 6,90
Rinderkuchlein
Kartoffel-Selleriestampf und Zwiebelmarmelade //
€ 7,50
Orangen-Thymianhahnchen
Ofengemüse //
€ 7,90
Schnitzel vom gesottenen Tafelspitz
Senfkruste, Ingwermohren und Meerrettich Pesto //
€ 8,80
Geschmortes Schaufelstück vom Rind
Spätzle Fichtenspitzenpesto //
€ 8,80
Rehragout
Semmelknödel, Ingwer-Minze Pesto //
€ 8,80
Gegrilltes Zanderfilet
Ofengemüse und Senfsauce //
€ 9,30
Kabeljau in Kräuteröl
Meerrettichlinsen und Oliven tapanade //
€ 9,90
Geschmortes Kalbsbäckchen
Wirsing, Portweinjus //
€ 9,90
Dry-Age Rinder Roulade
Trüffel Risotto und Parmesan Chip //
€ 13,90
Garnelen in Knoblauchöl
Chili und Thymian //
€ 14,90
Tannenmousse
Im Glas, Früchte, Mandeln //
€ 3,90
Apfelstrudel
Frische Früchte //
€ 3,90
Walnuss Parfait
//
€ 3,90
Tartufo
Schoko & Haselnuss Eis //
€ 3.90
Karamellisierte Ananas
Hummels Gramastettner Krapferl Pafait //
€ 3,90