Essen & Trinken
im Gramaphon
Speisekarte
KW 16 | Mi. 24.04.2019 - Fr. 26.04.2019
Menü 1
Zucchinicremesuppe mit Gorgonzola
Pariser Schnitzel mit Reis & Petersilienkartoffel
€ 8,50
Menü 2
Zucchinicremesuppe mit Gorgonzola
Bärlauchrisotto mit getrockneten Tomaten & Grana Padano
€ 8,50
Menü 1
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
In Zitronenmilch geschmortes Hendl mit Mandel – Couscous, Minze & Gemüse
€ 8,50
Menü 2
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Cremespinat mit Spiegelei & gerösteten Kartoffel
€ 8,50
Menü 1
Gegrilltes Knurhahnfilet auf Limettenrisotto, Romanesco & Currysauce
Bananentiramisu
€ 8,50
Menü 2
Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm & gegrillten Gemüse gefüllt, auf Salatnest
Bananentiramisu
€ 8,50
Klassik – Frühstück
Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Glas Orangensaft, 2 Stück frisches Gebäck, dazu Butter, Marmelade, Nutella, Honig, Schinken, Salami, Käse &
ein weichgekochtes Ei //
€ 7,50
Xundes Frühstück
Avocado Toast – getoasteter Schwarzbrotscheibe mit Frischkäse, Avocado, Ofentomaten, Gurkenwürfel & Sprossen • Porridge – mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren • Rauch Happy Hangover
Fruchtsaft – kalt gepresst, nicht erhitzt //
€ 8,90
Frühstücksmix
Stell dir dein individuelles Frühstück zusammen:
Porridge
mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren //
€ 4,20
Gemischtes Gemüse
//
€ 2,50
hausgemachter Hummus
mit Gemüsesticks //
€ 2,90
Portion Schinken, Käse oder Salami
//
€ 1,70
Portion Haudum´s Pastrami Speck
//
€ 3,90
Bio Bergkäse
1 Portion //
€ 3,90
Ham & Eggs / Bacon & Eggs
mit 1 Stück Gebäck //
€ 4,40
Spiegelei oder Weichgekochtes Ei
//
€ 1,40
Gemüsesticks
mit Kresse-Frischkäse //
€ 2,70
Müsli
mit frischen Früchten & Joghurt //
€ 4,20
Marmelade, Honig, Nutella oder Butter
1 Portion //
€ 1,10
Frischkäse
1 Portion //
€ 1,40
Gebäck
1 Stück //
€ 1,20
Toastbrot
2 Scheiben //
€ 1,20
Croissant
1 Stück //
€ 1,70
Frühstücks – Orangensaft
Frühstücks – Orangensaft //
€ 2,80
Avocado Toast
getoastete Schwarzbrotscheibe mit Frischkäse, Avocado, Ofentomaten, Gurkenwürfel & Kresse //
€ 4,20
Klare Rindssuppe
mit Frittaten oder Kaspressknödel //
€ 3,30
Tomaten-Tschin Suppe
mit Gin von der Brennerei Hauder //
€ 4,90
Cremesuppe der Saison
Fragen Sie nach //
€ 4,90
Beef Tartare
Hummus, eingelegtes Gemüse, hausgemachtes Toastbrot //
€ 12,50 // Big € 17,50
Pulled Pork Fritten
Rustical Fries, Pulled Pork - low & slow über 10 Stunden gegart, Barbecuesauce, Cheddar //
€ 7,90
Gramaphon Jausn Teller
Pastrami vom Dunzendorfer, Ziegenkäsewurst vom Enzenhofer, Zwettler Bio – Bergkäse, hausgemachtes, eingelegtes Gemüse, Ripperlschmalz mit Zwiebelhonigcreme, Gramaphon Hausbrot,
Kernöltopfen //
€ 7,90 // BIG € 11,90
Wiener Schnitzel vom Schwein
von unserem Haus & Hof Lieferanten Dunzendorferaus der Pfanne - im Butterschmalz gebacken, Petersilienkartoffel, Reis, Salatteller //
€ 12,50
Mühlviertler Knödel
Speck & Rauchkäse, dazu hausgemachtes Gulasch
//
€ 11,90
Steirisches Krenfleisch
gekochte Schweineschulter, Schnittlauchkartoffel, Wurzelgemüse, Kren //
€ 13,50
Kalbsrahmbeuschl
Semmelknödel, Wurzelgemüse, Obers //
€ 16,50
Lachsforellenfilet
gebraten - Tagliolini, Tomatensauce, frischer Babyspinat //
€ 16,50
Gebratene Beiriedschnitte vom österreichischem Rind
Bratkartoffeln, Speckfisolen, Pfeffersauce //
180g € 19,90
Backhendl (ausgelöst)
lauwarmer Kartoffel - Endiviensalat, Preiselbeeren, Zitrone //
€ 15,90
Bauernsalat
Kartoffelscheiben, Speckkrusteln, bunte Blattsalate, Spiegelei, Knoblauch - Sauerrahmdressing //
€ 10,90
Pulled Pork Salat
Pulled Pork - low&slow über 10 Stunden gegart, Blattsalate, Kraut, BBQ Dressing //
€ 11,90
Superfoodbowl
Ziegenkäsebällchen, Avocado Würfel, geröstete Pinienkerne, Beeren, Salat, Zitronenöl //
€ 12,50
Knoblauchbaguette
//
€ 3,10
Kinderhit: Faschierte Laibchen
mit Petersilienkartoffeln &
Salatgarnitur //
€ 5,50
Kinderschnitzerl
mit Pommes & Salatgarnitur //
€ 5,50
Rock the Wok
Gebratene Eiernudeln, Teriyakisauce, Wokgemüse & Sesam mit Mühlviertler Tofu geräuchert vom Ackerlhof oder mit gegriller Hühnerbrust //
mit Tofu €14,90 mit Hühnerbrust €15,40
Bei diesem Gericht kommen alle Zutaten aus der Gramaphon Genuss Region, wo wir alle unsere Lieferanten kennen. Wir stellen sie gerne vor.
Star des Tages:
Regiostar
Altwiener Backfleisch - gekochtes Rindfleisch mit Senf & Kren gebacken auf lauwarmen Kartoffel - Vogerlsalat //
€ 13,90
Gramaphon House Burger
gegrilltes Rindfleisch Patty, geschmolzener Cheddar, gebratene Speckstreifen, Salat, Tomaten, knusprige Zwiebeln, Steakhousfries, Barbecue Sauce //
€ 11,50
„Big“ Süßkartoffel Burger
gegrillte Süßkartoffelscheiben, Coleslaw, Rucola, Kräutersaitlinge, Paprikastreifen //
€ 10,00
Cevapcici (hausgemacht)
Pommes, Salatgarnitur, Zwiebel //
€ 9,50
Dunzis Currywurscht
gebraten – Gramaphon special Currysauce,
Steakhousfries //
€ 7,50
Rene´s Gramaphon Toast
hausgemachtes Toastbrot, Speck, Cheddar, Spiegelei //
€ 5,20
Berner Würstel (handgedreht)
Pommes Frites, hausgemachtes Pusztakraut //
€ 7,90
Hausgemachtes Rindsgulasch
mit Gebäck //
€ 7,90
Frankfurter oder Debreziner
Senf, Kren, Gebäck //
€ 3,70
Frankfurter Würstel in Gulaschsaft
mit Gebäck //
€ 5,90
Schinken – Käse Toast
hausgemachtes Toastbrot //
€ 3,70
Gezogener Topfenstrudel
Vanillesauce, Garnitur //
€ 7,50
Schokokuchen mit flüssigem Kern
weißes Schokomousse, Himbeersorbet //
€ 8,50
Hausgemachte Torte
//
€ 3,10