Essen & Trinken
im Gramaphon
Speisekarte
KW 21 | Mi. 23.05.2018 - Fr. 25.05.2018
Menü 1
Käsesuppe
Paprika – Rahm Geschnetzeltes vom Schwein mit Reis
€ 8,50
Menü 2
Käsesuppe
Semmelknödel in Pilzrahmsauce
€ 8,50
Menü 1
Grüne Spargelcremesuppe
Gebackene Speck & Grammelknödel mit warmen Krautsalat & Petersilienkartoffel
€ 8,50
Menü 2
Grüne Spargelcremesuppe
Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip & gegrillten Gemüse auf Salatnest
€ 8,50
Menü 1
Gegrilltes Zanderfilet auf Rahmkartoffel mit gebratenen Champignons
Vanille Panna Cotta mit Beerenragout
€ 8,50
Menü 2
Eiernockerl mit grünen Salat
Vanille Panna Cotta mit Beerenragout
€ 8,50
Klassik – Frühstück
Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Glas Orangensaft, 2 Stück frisches Gebäck, dazu Butter, Marmelade, Nutella, Honig, Schinken, Salami, Käse &
ein weichgekochtes Ei //
€ 7,50
Feelgood Breakfast
Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Glas Orangensaft, Schnittkäse, Brie, Frischkäse, Butter, gemischtes Gemüse, 2 Stück frisches Gebäck //
€ 8,50
Xundes Frühstück
Avocado Toast – getoasteter Schwarzbrotscheibe mit Frischkäse, Avocado, Ofentomaten, Gurkenwürfel & Sprossen • Porridge – mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren • Rauch Happy Hangover
Fruchtsaft – kalt gepresst, nicht erhitzt //
€ 8,90
Frühstücksmix
Stell dir dein individuelles Frühstück zusammen:
Porridge
mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren //
€ 4,20
Goji Müsli
Joghurt mit Müsli,
Gojibeeren, Chiasamen, Banane & Ahornsirup //
€ 4,50
hausgemachter Hummus
mit Gemüsesticks //
€ 2,90
Portion Schinken, Käse oder Salami
//
€ 1,70
Portion Haudum´s Pastrami Speck
//
€ 3,90
Bio Bergkäse
1 Portion //
€ 3,90
Ham & Eggs / Bacon & Eggs
mit 1 Stück Gebäck //
€ 4,40
Spiegelei oder Weichgekochtes Ei
//
€ 1,40
Gemüsesticks
mit Kresse-Frischkäse //
€ 2,70
Müsli
mit frischen Früchten & Joghurt //
€ 4,20
Marmelade, Honig, Nutella oder Butter
1 Portion //
€ 1,10
Frischkäse
1 Portion //
€ 1,40
Gebäck
1 Stück //
€ 1,20
Toastbrot
2 Scheiben //
€ 1,20
Croissant
1 Stück //
€ 1,70
Frühstücks – Orangensaft
Frühstücks – Orangensaft //
€ 2,80
Klare Rindssuppe
mit Frittaten oder Leberknödel //
€ 3,30
Gramaphon „HOT POT“
klare Kraut & Rübensuppe aus verschiedenen Sorten, leicht pikant gewürzt //
€ 4,50 // BIG € 6,50
Püreesuppe vom Muskatkürbis
Kernölobershaube (Farmgoodies),
Kürbiskerne //
€ 4,50
Brot-otyp
Gramaphon Hausbrot überbacken mit Zwettler Ziegenkäse, kandierten Walnüssen, Feigensenf, Äpfel, eingelegten Senfkörnern //
€ 7,50 // BIG € 11,50
Nix Shishi & Shushu
in Knusperpanier gebackene Gemüsesticks, Sourcream, Chili-Cheesedip //
€ 7,50 // BIG € 11,50
Gramaphon Anti Pasti - „Winterspecial“
Lichtenberger Hirschschinken, Dunzis Pfefferwurst, Zwettler Bio – Bergkäse, hausgemachter, eingelegter Sweet Chili Kürbis, Ripperlschmalz mit Zwiebelhonigcreme, Gramaphon Hausbrot,
Topfen mit Kernöl (von Farmgoodies)
//
€ 7,50 // BIG € 11,50
Beef Tatar & Fries
vom Mühlviertler OX – pikant gewürzt, dazu gebratener Dotter, Steakhousefries, hausgemachtes Ketchup mit Tschin (Gin vom Hauder aus Herzogsdorf) //
€ 11,90 // BIG € 19,90
Wiener Schnitzel vom Schwein
von unserem Haus & Hof Lieferanten Dunzendorferaus der Pfanne - im Butterschmalz gebacken, Petersilienkartoffel, Reis, Salatteller //
€ 11,50
Rindsgulasch
vom Mühlviertler OX, hausgemachte Eiernockerl, Salatteller
//
€ 13,50
Backhendl „Crispy Style“
in Knusperpanier gebackene und ausgelöste Hühnerkeulen, Ratatouillegemüse, gebratene Erdäpfelspalten, Sourcream //
€ 14,50
Lachsforellenfilet
gegrillt – cremiges Risotto, Shiitake Pilze,
Grana Padano //
€ 15,80
Smoked Filetsteak
vom Mühlviertler Rind, buntes Gemüse, Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip, 2erlei Kräuterbutter //
Single Track 150g € 20,50 // Long Play 200g € 24,50
Überbackener Hühnerspieß
Peperonata, Taleggio, Süßkartoffelstampf, Rucola, Rapsöl (Farmgoodies) //
€ 14,90
Salatplatte „Gramaphon“
gebackenes Hühnercordon gefüllt mit Mozzarella, verschiedene Salate, bunte Blattsalate, Hausdressing //
€ 10,90
Salat „Deluxe“
egrillte Rinderfiletspitzen vom Mühlviertler Rind, bunte Blattsalate, Eferdinger Shiitake Pilze, kandierte Walnüsse, eingelegte Senfkörner, Feigensenfdressing //
€ 13,50
Beilagensalat
//
€ 3,10
Knoblauchbaguette
//
€ 3,10
Kinderhit: Faschierte Laibchen
mit Petersilienkartoffeln &
Salatgarnitur //
€ 5,50
Kinderschnitzerl
mit Pommes & Salatgarnitur //
€ 5,50
Kinderhit: Ausgelöste Hühnerkeule
mit Erbsenreis //
€ 5,50
Bei diesem Gericht kommen alle Zutaten aus der Gramaphon Genuss Region, wo wir alle unsere Lieferanten kennen. Wir stellen sie gerne vor.
Star des Tages:
Regiostar
Rosa gebratener Schwammerlrostbraten auf Pappardelle vom Kaiser Gramastetten //
€ 17,90
Gramaphon House Burger
gegrilltes Rindfleisch Patty, geschmolzener Cheddar, gebratene Speckstreifen, Salat, Tomaten, knusprige Zwiebeln, Steakhousfries, Barbecue Sauce //
€ 10,90
„Big“ Süßkartoffel Burger
gegrillte Süßkartoffelscheiben, Coleslaw, Rucola, Kräutersaitlinge, Paprikastreifen //
€ 8,90
Teriyaki – Chicken Burger
gegrillte & ausgelöste Hühnerkeule, Salat, Avocado, Tomate, Sesam Mayo, Teriyaki Sauce, Süßkartoffel Pommes, hausgemachtes Ketchup mit Tschin
(Gin vom Hauder aus Herzogsdorf) //
€ 10,90
Dunzis Currywurscht
gebraten – Gramaphon special Currysauce,
Steakhousfries //
€ 7,20
Rene´s Gramaphon Toast
hausgemachtes Toastbrot, Speck, Cheddar, Spiegelei //
€ 4,90
Berner Würstel (handgedreht)
Pommes Frites, hausgemachtes Pusztakraut //
€ 7,20
Hausgemachtes Rindsgulasch
mit Gebäck //
€ 7,90
Frankfurter oder Debreziner
Senf, Kren, Gebäck //
€ 3,50
Frankfurter Würstel in Gulaschsaft
mit Gebäck //
€ 5,90
Schinken – Käse Toast
hausgemachtes Toastbrot //
€ 3,50
Double Choc
2erlei Schokomousse,
Ingwer –Zwetschgenröster,
Zitronen Sorbet //
€ 7,90
Gramastettner Krapfer´l Parfait
Brownie Crumble, Himbeer Sorbet //
€ 7,90
Hausgemachte Torte
//
€ 3,10
Eispalatschinke
//
€ 6,20
Eismohr
//
€ 5,50
Heiße Liebe
//
€ 6,20
Gemischtes Eis
//
€ 4,10
Eiskaffee, Eisschokolade
//
€ 5,50
Eisclown
//
€ 3,50