Essen & Trinken
im Gramaphon
Speisekarte
KW 25 | Mi. 20.06.2018 - Fr. 22.06.2018
Menü 1
Broccolicremesuppe
Karreesteak Zigeuner Art mit Paprika & Bratkartoffel
€ 8,50
Menü 2
Broccolicremesuppe
Gebackenes Melanzani Cordon bleu auf bunten Blattsalat
€ 8,50
Menü 1
Mexikanische Maiscremesuppe mit Tortillachips
Blunzenstrudel mit warmen Krautsalat
€ 8,50
Menü 2
Mexikanische Maiscremesuppe mit Tortillachips
Griechische Gemüsegröst´l mit Grillkäse & Kartoffel
€ 8,50
Menü 1
Fischcurry mit Wokgemüse & Reis
Panna Cotta mit Erdbeerragout
€ 8,50
Menü 2
Geröstete Knödel mit Ei, dazu grüner Salat
Panna Cotta mit Erdbeerragout
€ 8,50
Klassik – Frühstück
Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Glas Orangensaft, 2 Stück frisches Gebäck, dazu Butter, Marmelade, Nutella, Honig, Schinken, Salami, Käse &
ein weichgekochtes Ei //
€ 7,50
Xundes Frühstück
Avocado Toast – getoasteter Schwarzbrotscheibe mit Frischkäse, Avocado, Ofentomaten, Gurkenwürfel & Sprossen • Porridge – mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren • Rauch Happy Hangover
Fruchtsaft – kalt gepresst, nicht erhitzt //
€ 8,90
Frühstücksmix
Stell dir dein individuelles Frühstück zusammen:
Porridge
mit Chiasamen, Mandelmilch & Beeren //
€ 4,20
Goji Müsli
Joghurt mit Müsli,
Gojibeeren, Chiasamen, Banane & Ahornsirup //
€ 4,50
hausgemachter Hummus
mit Gemüsesticks //
€ 2,90
Portion Schinken, Käse oder Salami
//
€ 1,70
Portion Haudum´s Pastrami Speck
//
€ 3,90
Bio Bergkäse
1 Portion //
€ 3,90
Ham & Eggs / Bacon & Eggs
mit 1 Stück Gebäck //
€ 4,40
Spiegelei oder Weichgekochtes Ei
//
€ 1,40
Gemüsesticks
mit Kresse-Frischkäse //
€ 2,70
Müsli
mit frischen Früchten & Joghurt //
€ 4,20
Marmelade, Honig, Nutella oder Butter
1 Portion //
€ 1,10
Frischkäse
1 Portion //
€ 1,40
Gebäck
1 Stück //
€ 1,20
Toastbrot
2 Scheiben //
€ 1,20
Croissant
1 Stück //
€ 1,70
Frühstücks – Orangensaft
Frühstücks – Orangensaft //
€ 2,80
Klare Rindssuppe
mit Frittaten oder Parmesan -Grießnockerl //
€ 3,30
Udon Suppe
klare Gemüsesuppe, Mühlviertler Tofu vom Ackerlhof, Udon Nudeln, Gemüse //
€ 4,50
Cremesuppe der Saison
Fragen Sie nach //
€ 4,90
Burrata
Olivenöl, Tomaten, Vogerlsalat //
€ 9,50
Pulled Pork Fritten
Rustical Fries, Pulled Pork - low & slow über 10 Stunden gegart, Barbecuesauce, Cheddar //
€ 7,50
Gramaphon Jausn Teller
Pastrami vom Dunzendorfer, Ziegenkäsewurst vom Enzenhofer, Zwettler Bio – Bergkäse, hausgemachtes, eingelegtes Gemüse, Ripperlschmalz mit Zwiebelhonigcreme, Gramaphon Hausbrot,
Erdäpfel - Leinölaufstrich mit Leinsamen (von Farmgoodies)
//
€ 7,50 // BIG € 11,50
Beef Tatar & Fries
vom Mühlviertler OX – pikant gewürzt, dazu gebratener Dotter, Steakhousefries, hausgemachtes Ketchup mit Tschin (Gin vom Hauder aus Herzogsdorf) //
€ 11,90 // BIG € 19,90
Wiener Schnitzel vom Schwein
von unserem Haus & Hof Lieferanten Dunzendorferaus der Pfanne - im Butterschmalz gebacken, Petersilienkartoffel, Reis, Salatteller //
€ 11,50
Rindsgulasch
vom Mühlviertler OX, hausgemachte Eiernockerl, Salatteller
//
€ 13,50
Gramaphon Hühner Cordon
in Knusperpanier gebacken, Speck, Rauchkäse, Jungzwiebel, Eferdinger Shiitake Pilze, Reis, Preiselbeer //
€ 13,50
Lachsforellenfilet
gegrillt – cremiges Risotto, Shiitake Pilze,
Grana Padano //
€ 15,80
Filetsteak vom österreichischem Rind
Leinölkartoffel, Leinsamen (Farmgoodies), gebackene Champignons, Jus //
Single Track 150g € 20,50 // Long Play 200g € 24,50
Asiatische Eiernudeln
Wokgemüse, Teriyakisauce, Sesam, Mühlviertler Tofu geräuchert vom Ackerlhof oder gegrillte Hühnerbrust //
€ 14,90
Backhendlsalat "Old school"
Kartoffel - Vogerlsalat, Speckkrustel, Kürbiskernöl ( Farmgoodies) //
€ 10,90
Salat „Deluxe“
rosa gebratenes Roastbeef vom Mühlviertler Rind, bunte Blattsalate, Eferdinger Shiitake Pilze, kandierte Walnüsse, eingelegte Senfkörner, Dijonsenfdressing //
€ 13,50
Falafel Salat
hausgemachte Falafel, bunte Blattsalate, Balsamicodressing, Orangen, Hummus //
€ 11,50
Knoblauchbaguette
//
€ 3,10
Kinderhit: Faschierte Laibchen
mit Petersilienkartoffeln &
Salatgarnitur //
€ 5,50
Kinderschnitzerl
mit Pommes & Salatgarnitur //
€ 5,50
Bei diesem Gericht kommen alle Zutaten aus der Gramaphon Genuss Region, wo wir alle unsere Lieferanten kennen. Wir stellen sie gerne vor.
Star des Tages:
Regiostar
Pappardelle vom Kaiser Gramastetten mit grünem Spargelragout & Bergkäsespäne von Zwettler Käsebauern //
€ 11,90
Gramaphon House Burger
gegrilltes Rindfleisch Patty, geschmolzener Cheddar, gebratene Speckstreifen, Salat, Tomaten, knusprige Zwiebeln, Steakhousfries, Barbecue Sauce //
€ 10,90
„Big“ Süßkartoffel Burger
gegrillte Süßkartoffelscheiben, Coleslaw, Rucola, Kräutersaitlinge, Paprikastreifen //
€ 8,90
Roastbeef Sandwich
rosa gebratenes Roastbeef vom Mühlviertler Rind, Cheddar, englischer Senf, Tomaten, Rucola, Rustical Fries, Sour Cream //
€ 10,50
Dunzis Currywurscht
gebraten – Gramaphon special Currysauce,
Steakhousfries //
€ 7,20
Rene´s Gramaphon Toast
hausgemachtes Toastbrot, Speck, Cheddar, Spiegelei //
€ 4,90
Berner Würstel (handgedreht)
Pommes Frites, hausgemachtes Pusztakraut //
€ 7,20
Hausgemachtes Rindsgulasch
mit Gebäck //
€ 7,90
Frankfurter oder Debreziner
Senf, Kren, Gebäck //
€ 3,50
Frankfurter Würstel in Gulaschsaft
mit Gebäck //
€ 5,90
Schinken – Käse Toast
hausgemachtes Toastbrot //
€ 3,50
Limetten - Frischkäsecreme
mit Brombeeren //
€ 4,90
Gramastettner Krapfer´l Parfait
Erdbeer - Minzsalat, Schokocreme, Himbeer Sorbet //
€ 7,90
Hausgemachte Torte
//
€ 3,10
Schoko - Banane
mit Nutella //
€ 4,90